아스파라거스(Asparagus)란?

아스파라거스(Asparagus)는 그늘에서 자라는 다년생 식물로, 맛과 영양 가치로 유명합니다. 아스파라거스는 가늘고 연두색의 식물이며 매콤한 풀내기 맛이 특징입니다. 이 야채는 요리에서 자주 사용되며 많은 영양소를 제공합니다.

아스파라거스 키우기

1. 좋은 토양 선택: 아스파라거스는 햇빛을 좋아하므로 햇빛이 잘 드는 장소에서 키우세요.
2. 좋은 종 또는 씨앗 선택: 좋은 아스파라거스 종 또는 씨앗을 선택하여 심으세요.
3. 삽으로 구멍판 만들기: 적당한 간격으로 아스파라거스 심기 전에 구멍판을 만듭니다.
4. 아스파라거스 심기: 구멍판에 아스파라거스를 심어 흙을 덮으세요.
5. 관리: 수분을 공급하고 잡초를 제거하여 아스파라거스를 관리하세요.
6. 수확: 아스파라거스가 적당한 크기에 도달하면 수확하세요.

아스파라거스 효능

• 비타민과 미네랄: 아스파라거스는 비타민 A, C, K와 엽산, 칼슘, 철 등 다양한 비타민과 미네랄을 함유합니다.
• 식이 섬유: 아스파라거스는 식이 섬유가 풍부하며 소화를 촉진하고 배변 활동을 개선할 수 있습니다.
• 항산화 성분: 아스파라거스에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방합니다.

아스파라거스 손질

1. 부러진 부분 제거: 아스파라거스의 밑부분을 잡고 부러진 부분을 제거하세요.
2. 세척: 아스파라거스를 깨끗이 씻어 물기를 털어내세요.
3. 다듬기: 필요에 따라 아스파라거스를 적당한 길이로 다듬어요.