뚝배기 불고기, 뚝불 레시피

뚝배기 불고기는 소고기와 다양한 야채가 양념에 버무려져 고기의 풍미와 야채의 신선함이 어우러진 맛있는 요리입니다.

재료

• 소고기 (불고기용): 300g
• 양파: 1개 (얇게 채 썬다.)
• 대파: 1대 (다진다.)
• 당근: 1개 (얇게 채 썬다.)
• 숙주나물: 1줌
• 새송이버섯: 4개 (잘라준다.)
• 김치: 1/2컵 (써클컷)
• 고추: 1개 (얇게 채 썬다.)

불고기 양념

• 간장: 3큰술
• 맛술: 2큰술
• 설탕: 2큰술
• 다진 마늘: 2큰술
• 고추장: 1큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 후춧가루: 약간

당면

• 당면 (막국수용): 물에 담가 부드럽게 만든다.

만드는 방법

1. 불고기 양념 만들기: 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념을 만든다.
2. 소고기 볶기: 뚝배기에 적당한 양의 기름을 두르고 양파, 대파, 당근, 숙주나물, 새송이버섯, 김치, 고추를 넣어 볶아준다.
3. 불고기 양념 넣기: 볶아낸 야채 위에 불고기 양념을 넣고 고루 섞어준다.
4. 소고기 넣기: 불고기 양념이 골고루 섞인 후에는 소고기를 넣고 익을 때까지 볶아준다.
5. 당면 넣기: 당면을 물에 담갔다가 꺼내어 불고기와 함께 볶아준다.
6. 마무리: 모든 재료가 고루 섞이면 대파를 넣고 한 번 더 볶아주면 완성!
7. 뚝배기에서 내놓기: 불고기가 고루 섞인 뚝배기에 담아냅니다.
8. 덜어먹기: 뚝배기 불고기를 덜어서 맛있게 즐깁니다.