파이브 파이프라인

바짝 말린 고사리를 부드럽고 맛있게 먹을 수 있도록 삶아보겠습니다.

재료:

• 마른 고사리
• 물
• 소금
  
  

삶는 단계:

1. 바짝 마른 고사리를 찬물에 불립니다. 물에 약 2~3시간 정도 불려주세요.
2. 불린 고사리를 깨끗한 물로 씻어 물기를 빼줍니다.
3. 냄비에 물을 붓고 중불에서 끓입니다.
4. 끓는 물에 고사리를 넣고 중약불에서 약 20~30분간 더 삶아줍니다.
5. 중요한 점은 삶는 동안 물을 2~3번 바꿔주세요. 이렇게 하면 쓴맛이 사라지고 고사리가 부드러워집니다.
6. 삶은 고사리를 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다.
7. 이제 바짝 마른 고사리가 부드럽게 삶아져 맛있게 먹을 준비가 되었습니다.
   
   

바짝 마른 고사리는 다양한 요리에 활용하여 즐겨보세요. 매콤한 볶음이나 국물 요리에 잘 어울립니다.