이렇게라도 오이 먹어야지, 오이지담그는법

오이지 담그는 방법 재료 신선한 오이 소금 식초 설탕 다진 마늘 다진 생강 물 오이지 담그는 과정 오이를 깨끗하게 씻고 얇게 슬라이스합니다. 작은 볼에 오이 슬라이스를 넣고 소금을 뿌립니다. 오이가 소금에 절여지도록 조금 버무려 줍니다. 5-10분 정도가 지난 후, 오이를 깨끗하게 헹궈 소금을 헹굽니다. 오이를 별도의 볼에 옮기고, 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 넣어줍니다. 물을 조금씩 넣어가며 잘 섞어줍니다. 맛을 확인하며 식초와 설탕의 양을 조절합니다. 오이를 담그는 냄비나 용기에 담고 뚜껑을 덮어 냉장고에서 1-2시간 이상 숙성시켜줍니다. 오이지가 숙성된 후에는 냉장고에서 꺼내어 상온에서 한끼와 함께 즐깁니다. 오이지는 부드럽고 상큼한 맛으로, 샐러드나 샌드위치 등 다양한 요리에 활용할 수..