충무김밥 만드는법

충무김밥 만들기 재료

• 오징어 1마리 (손질 후 180g)
• 오징어를 데칠 때: 물 3컵 + 청주 1큰술
• 사각어묵 2장
• 어묵을 데칠 때: 물 2컵
• 무말랭이 1컵
• 양념: 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1/2큰술, 멸치액젓 4~5큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술
• 김밥용 김 4장
• 밥 2공기 (약 400g)
• 소금 1/2작은술
• 참기름 2큰술
• 통깨 1큰술

충무김밥 만드는법

1. 밥 2공기에 소금 1/2작은술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 꼼꼼히 섞어주세요.
2. 김밥용 김을 4등분으로 자르십시오. 김은 긴 방향으로 펴고 밥을 김 위에 고르게 펴서 말아주세요. 김밥 끝쪽 1cm 정도는 남겨두고 밥을 올려주세요.
3. 말아준 김밥에 참기름을 조금씩 바르십시오.
4. 김밥을 반으로 잘라주십시오. 이렇게 자르면 먹을 때 편리합니다.

충무김밥 무말랭이와 오징어

무말랭이는 미리 물에 담가 불려주세요.

오징어는 한 마리를 데쳐주세요.
물 3컵에 청주 1큰술을 넣고 끓일 때 오징어를 넣어 1분 이내로 데쳐주세요.

어묵은 1~2cm 정도로 썰어주세요.

무말랭이는 물기를 짜주십시오.

어묵, 무, 오징어를 한 그릇에 담고, 먼저 설탕 1큰술과 물엿 2큰술을 넣어 섞어주세요.
다진 마늘 1큰술, 진간장 1/2큰술을 넣어주고, 멸치액젓을 4큰술 넣으십시오.
고춧가루는 1큰술씩 넣고 섞어주세요.

고춧가루를 살살 두드리면서 섞고, 참기름과 통깨 1큰술씩 넣어주세요.

맛을 더 향상시키기 위해 숙성시키면 더욱 더 깊은 맛을 느낄 수 있을 것입니다.