이번 연휴에 놀러가서 진갈비로 스끼야끼 만들기 했어요
스끼야끼 뜻과 스끼야끼 먹는법 까지 알아볼게요!

스끼야끼 만들기 시작!
일단 고기를 손질해 줍니다.

저희는 진갈비로 했어요 마블링이 아주 죽여주네요

다음으로 스끼야끼 소스를 만들어요

스끼 야끼 소스 만드는 방법

재료:

• 양조간장 80ml
• 맛술 80ml
• 황설탕 3 큰 술
• 생강술(청주) 3 큰 술
• 다시마 1~2 조각 (선택 사항)

요리 절차:

1. 먼저, 양조간장 80ml와 맛술 80ml를 함께 사용합니다. 이 두 재료를 그릇에 넣어주세요.
2. 황설탕을 3 큰 술과 생강술(청주)을 또한 3 큰 술을 넣어줍니다. 이것이 스끼 야끼 소스의 기본 재료입니다.
3. 그 후, 알코올을 날려주면서 조리과정을 진행합니다. 불을 중간 불로 조절하여 끓여주세요.
   이렇게 끓여주면 소스의 향과 맛을 높일 수 있습니다. 너무 강한 불로 끓이지 않도록 주의하세요.
   
   
4. 3분 정도 끓여주면 됩니다. 끓일 때 단맛은 입맛에 따라 가감해 주세요. 소스의 단맛을 조절하기 위해 황설탕을 더 넣거나 줄일 수 있습니다.
   
   
5. 한 소끔 끓인 후 다시마를 넣어주세요. 다시마는 소스에 추가하는 것이 선택 사항이며, 소스에 더 깊은 풍미를 더해줍니다.
   
   
6. 다시마를 넣은 상태에서 한 김 식혀 그대로 두세요. 다시마는 소스에 맛을 더해주고 시간이 지남에 따라 더 좋아집니다.
   
   
7. 스끼 야끼 소스는 바로 사용해도 맛있지만, 냉장고에 넣어 반나절에서 하루 정도 숙성시키면 더 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 숙성 시간에 따라 소스의 향과 맛이 변화하므로, 시간을 투자하여 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

스끼 야끼 만드는 방법

재료:

• 쇠고기 슬라이스 300g
• 양파 1개
• 새송이 버섯 100g
• 두부 200g
• 시금치 100g
• 스끼 야끼 소스 200ml
• 식용유 2큰술

요리 절차:

1. 양파를 얇게 슬라이스하고, 새송이 버섯은 얇게 썰어주세요.
2. 두부를 깍둑썰기로 잘라주세요.
3. 시금치는 뿌리를 잘라서 준비합니다.
4. 냄비나 전기전골 팬에 식용유를 두르고 중불에서 가열합니다.
5. 양파와 새송이 버섯을 볶아주세요.
6. 쇠고기 슬라이스를 넣고 볶아주세요.
7. 스끼 야끼 소스를 넣고 끓여주세요.
8. 두부와 시금치를 추가하고 조리합니다.
9. 재료가 익으면 끓기 시작한 스끼 야끼를 맛있게 먹을 준비가 끝났습니다.

스끼야끼 먹는법은 간단해요
계란을 풀어서 찍어먹으면 스끼야끼 소스의 짭조름한 맛을 잡아주고
담백한 맛이 더 강해져요

일단 고기만 건져서 먹다가 야채와 두부 등을 추가해서
같이 계란에 찍어먹으면 됩니다.

스끼야끼 뜻

"스끼야끼"는 일본어로 "무엇인가를 들고 데우다" 또는 "쇠고기를 편하게 데우다"라는 뜻을 가지고 있습니다. 이 단어는 이 요리의 데우는 과정과 관련이 있으며, 주로 쇠고기와 다양한 야채가 함께 데워지는 전통적인 일본 요리입니다.

스끼야끼는 일본에서 인기 있는 요리로, 쇠고기와 야채를 함께 조리하는 것이 특징입니다. 이 요리는 다양한 재료와 함께 전체 가족 또는 친구들과 함께 먹기 좋으며, 일본의 레스토랑에서도 고급 요리로 제공되기도 합니다.